2017/9/26

[食記] 七二食事,創出早午餐新時勢



近兩年「早午餐」店有如雨後春筍一直冒出來,但老實說走的套路很固定、一般,西式簡餐、焗烤、排餐搭配沙拉,半成品料理出菜很快速,再搭配甜點、飲料,雜誌書刊,三五好友悠閒吃上一餐,坐個兩小時,看來CP值是不錯...
但對在地高雄人來說,用刀叉吃早餐,口中嚼著制式菜單半成品的味道,真是一點都沒有親切的在地味,最近北高雄開了一間「七二食事」,完全打中高雄大叔的點,沒給他寫一篇介紹一下,對不起高雄人!(肚子餓的要忍耐蛤~)


進到店內,非常平整寬敞,挑高的天花板,面外全部採用挑高的玻璃窗,開放的用餐空間,看來主打較快的用餐節奏

餐廳的角落有自助取用餐具及調味佐料

另外一個角落則是櫃子,方便來客暫放物品,隱藏在旁的則是廁所

入座以後,服務人員迅速送上菜單,因尚在試賣,說明著菜單調整的可能,店內採先結帳制,也不另收服務費,主要訴求,就在吃早午餐這事的本身~

為了讓客戶更好選擇,店家列出了拼盤的內容物,或許過陣子會有精美的照片任君挑選吧!

結帳後的明細,就夾好放在桌上,方便出菜確認

幾分鐘的時間,第一道魩仔魚蛋土司,搭配拼盤很快就上桌了

現做的沙拉有苜宿芽、生菜、楊桃片、柳橙,配上柳橙醬汁,很清爽健康的味道,隨盤還有個牛奶布丁

拼盤上的炸薯條籃也挺可愛的

小犬馬上就開動

來張土司斷面秀吧,還真的有料呢

接者介紹傳統蛋餅,起司培根口味,搭配蒜味醬油膏,超對味的

蛋餅煎的外脆內軟,口感一級棒

有多好吃?架~膩~好吃!

接著來的是泰式厚切豬排拼盤

 水煮蛋、蔬菜沙拉、蒜味厚片土司

沙拉是由蔬菜搭配的,龍鬚菜、苜宿芽、生菜、小黃瓜,最後也有楊桃,口味、配色很讚阿

蒜味厚片是現烤,酥香鬆軟

最重要的是厚切的豬排,厚厚的豬里肌肉,淋上泰式醬料

現煎的豬排,肉質軟嫩,不乾不柴

 斷面秀是肯定要的,你看看這個厚度,超療癒的啦

老闆說有道秘密料理,要我一定要試試看,傳說中的低溫料理...聽老闆說,低溫烹調機是特別進的,一般早午餐店不會有的喔~!

使用低溫烹調工法料理的雞胸肉,先煮再煎到表面焦香,很神奇的料理呀,只在電影裡看過

口感完全沒有水煮雞胸柴柴的口感,入口前撒上胡椒鹽,感受雞胸肉與你的溫柔對話

喜歡中式早餐的朋友,來店裡點兩碗鍋燒意麵、鍋燒冬粉也是可以

喜歡稀飯、小菜台式口感,完全沒問題,一碗不夠嗎?免費再一碗啦~

因為啦啦打卡被發現,實在太好吃,隔天被強迫再去一趟

點了一盤美式拼盤,肉腸配培根,喜歡酥脆培根口味的朋友,也記得跟服務人員叮嚀一下,請廚師煎的焦香點

再來一份歐式烤雞腿拼盤,店內好多人點這個!

雞腿先煎後烤

皮酥肉嫩,一撕開還有豐富的肉汁,一點也不油膩,雞腿入味,醃的恰到好處,實在對味~

現打的芋頭牛奶,小人喝一口就這麼浮誇了,肯定是主廚細心熬煮的芋頭好吃

Buy家心得
連吃了兩天的七二食事,確實感受了店家的市場區隔度,早午餐不再是同一種節奏,餐具也能從刀叉盤子改回碗筷湯匙,食材變化與烹調手法才是客戶要的重點,店家的用心值得鼓勵,高雄多間好吃的早午餐店也是好事一件,但是啦啦希望不要太快爆棚,免得以後要吃要等很久很久呀~

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